Ganni-inspirert hjemmestrikket genser – FERDIG!

Den er så god, varm og myk.
I love it!

I tillegg er det min første strikkagenser som jeg har laget selv, det er gøy.

Den er forholdsvis enkel og morsom å strikke.

Jeg har fått et par spørsmål om jeg kan strikke til andre. Legg igjen en kommentar eller send meg en melding så finner vi ut av det.
Du kan også finne meg på Facebook ved å trykke på ikonet øverst til høyre på siden og følge linken.

 

Langpannebrød med spelt- og rugmel

Jeg fikk en tanke her om dagen at langpannebrød var en god idé.
Som tenkt, så gjort.

Brødet er flatt, saftig, god på smak og holder seg fint i flere dager.

INGREDIENSER

  • 3 dl vann
  • 25 gram gjær eller 3 ts tørrgjær
  • 1 ts sirup
  • 3 ss yoghurt
  • 3,5 dl rugmel
  • 5 dl speltmel
  • 2-3 ss linfrø
  • en håndfull solsikkekjerner
  • en håndfull gresskarkjerner
  • 0,5 ts salt
  • en liten dæsj nøytral olje

Bland og elt sammen alle ingrediensene, gjerne med en kjøkkenmaskin om du har det.
Deigen skal være litt klissete, men likevel smidig og god.
Dekk til bollen og hev deigen til dobbel størrelse, gjerne 1 times tid.

Når deigen er ferdig hevet dryss litt mel over og ha den over på et melet bakebord/kjøkkenbenk.
Del deigen i to og kjevle hver del ut til et rektangel.
Bruk en skarp kniv og skjær biter i ønsket størrelse, men ikke snitt helt i gjennom.
Etterhev i 20-30 minutt.
Pensle med vann og strø over ønsket type kjerner og/eller frø. Jeg har brukt solsikke-, gresskarkjerner og valmuefrø.

Stek på nederste rille i ca 30 grader ved 200 grader.
Avkjøl brødet og bryt det i biter.

BAKETIPS!
  • Ønskes tykkere brød bak ut hele deigen uten å del den i to.
  • Ta deg tid til å temperer vannet.
  • Elt deigen godt. Jeg elter gjerne i 10 minutter, men her holder det med 5 minutter.
  • Elt på lav hastighet. Speltmel tåler ikke like lang og hard elting som hvetemel.
 

Ren mikro på 1-2-3

Rent og pent uten å legge særlig innsats eller tid i det? Ja takk!

Jeg bruker ikke mikrobølgeovnen så ofte, men den må vaskes den også.
Jeg bruker den stor sett til å varme melk til kaffe’n, smelte smør, poppe popcorn til Chris og en gang i blant varme opp middagsrester.

Dette trenger du for å få en skinnende ren mikro på et par minutter:

– En klut og en bolle som du blander 50/50 med vann og 7% eddik.

Plasser bollen med vann/eddik blandingen i mikroen og kjør denne på fyll styrke i 1:30 til 2 minutter.
Tørk over med fuktig klut. Viola – rent og pent!

Kunne du tenke deg flere enkle og nyttige tips fremover?

 

Denne helgen har gått så fort!

Jeg føler at jeg har gjort både mye og ingenting i helgen og her er en kort oppsummering.

Chris hadde sykedag hjemme på fredag også. Han har vært mye hjemme etter forrige operasjon – jeg tenkte å skrive litt om det senere.
Legetime ventet denne dagen og det har vært pappahelg, så han var så snill å ta med seg Chris dit for å fjerne sting.

Selv ventet jeg besøk fra IKEA som kom med ny garderobe.
Jeg har hatt ordentlig dårlige oppbevaringsmuligheter og verdens minste gang, så etter litt ommøblering forrige uke fant jeg ut at jeg skulle investere i en skyvedørsgarderobe og utnytte den plassen vi har.

Fredag ettermiddag og kveld ble en kombinasjon av å lage Tikka Masala med nanbrød og å skru opp garderoben.
Multitasking på høyt nivå, hehe.

Jeg liker å gjøre slike ting selv, og fikk litt assistanse av kjæresten i form av løftehjelp når jeg trengte det.
Etter et par timer var garderoben oppe og vi kunne innta en deilig middag.

Oppskrifter finner du forresten her:
Tikka Masala
Nanbrød

På lørdag valgte jeg å ikke sette på noe alarm for første gang denne uken og sov til jeg våknet av meg selv.
Det ble en rolig dag med innredning av garderobe og strikking på to forskjellige genseren.
Jeg er så spent på «Ganni genseren», samtidig som jeg også er ganske spent på denne jeg holder på å lage selv, både oppskrift og mønster. Gleder meg til å vise.

I morgen, tidlig mandag morgen, kommer Chris hjem og jeg gleder meg så masse til å se han igjen!
Det er høstferie til uka og vi har ikke lagt noen konkrete planer annet enn time hos fysioterapauten, men kose oss det skal vi.
Han har et ønske om å prøve paintball, men jeg er litt usikker på om han er klar til det helt enda, men da har han noe å trene seg opp og se frem til.
Noen som forresten vet aldersgrense på paintball og om det er et sted i nærheten de har «drop in» eller liknende så det går an å prøve dette?

Håper alle har hatt en fin helg og takk for at du tittet innom. 🙂

 

HJEMMESTRIKKET GANNI-INSPIRERT GENSER

…in the making.

Mens regnet plasker ute sitter jeg i kroken min og strikker. Det er så deilig og på en måte beroligende å høre på regnet utenfor.
Jeg er ikke helt ferdig med min første og egenkomponerte genser enda. Siste halvdel av siste arm, hals og montering mangler, men jeg klarte bare å ikke å vente med å ta fatt på denne bølgegenseren.
Kjappstrikket tror jeg også at den er. Jeg gleder meg til den er klar.

Har du strikket eller planer om å strikke denne?

 

KJOLE SELGES


Dessverre så ble denne kjolen altfor stor for meg.
Kjolen er i størrelse Medium og jeg vil ikke si at den er liten i størrelsen.

Jeg er vant til å gjerne gå opp en eller to størrelser når jeg bestiller fra utlandet, men det hadde ikke vært nødvendig denne gangen. Jeg er vanligvis en XS/S.

Jeg selger kjolen for det jeg ga for den, 100,- (porto kommer evt i tillegg)

 

EN KICKSTART PÅ DAGEN

Jeg har fått helt dilla på denne juicen her.

Den er så god i tillegg til at den har mange gode helsegevinster i seg.

Til et glass trenger du:

  • 1/3 del agurk
  • 1/2 cup vann (118 ml)
  • En skive ingefær (mengde etter smak og behag, for mye kan gi en litt sterk, besk smak)
  • Et dryss gurkemeie
  • En knivsodd kajennepepper
  • Saften av en halv sitron
  • En neve persilleblader

Bland alt sammen med en stavmikser og drikk den som den er.

Agurk er en kalorifattig grønnsak, men den er rik på kostfiber, i tillegg til at den inneholder A, B, C og E vitamin,  kalium, jern, kalsium, fosfor og magnesium.

Det sies også at agurk

  • kan bidra til å holde huden sunn
  • senke blodtrykket
  • har en positiv effekt på fordøyelsen
  • er vanndrivende
  • hjelper kroppen å kvitte seg med avfallsstoffer

Ingefær har et høyt innhold av oljer, vitaminer, mineraler og essensielle aminosyrer. Ingefær er en kilde til kalium og har et høyt innhold kostfiber.

  • bidrar til et normalt blodtrykk
  • godt for fordøyelsen
  • betennelsesdempende

Gurkemeie har anti-inflammatoriske, avgiftene og antioksidantegenskaper som kan brukes til å rense leveren, blodet og andre viktige organer.

  • betennelsesdempende

Kajennepepper har et høyt innhold av capsaicin. Et stoff som både gir smak og inneholder antioksidanter. Det har også anti-inflammatoriske og antibiotiske egenskaper.

  • aktiverer forbrenningen
  • øker fordøyelsen
  • varmende effekt

Sitron har et lavt energi- og fettinnhold og et høyt innhold av vitamin C.

  • styrker immunforsvaret
  • øker opptaket av jern fra andre matvarer
  • gunstig for fordøyelsen
  • rensende effekt
  • rik å antioksidanter

Persille er en plante med gode rensende egenskaper. Persille er en kilde til vitamin C, folat, beta-karoten, kalium og kostfiber. Persille er også en kilde til vitamin E, kalsium og jern.

  • styrker immunforsvaret
  • øker opptaket av jern fra andre matvarer
  • reduserer tretthet og utmattelse
  • godt for hud og syn
  • bidrar til å holde et normalt blodtrykk
  • gunstig for fordøyelsen
  • beskytter celler
  • bidrar til å opprettholde normale knokler og tenner
 

HJEMMELAGET TUNFISKRØRE

Hva med tunfiskrøre på godt grovt brød til frokost eller lunsj?

Du trenger:

  • 1 boks tunfisk
  • 2 ss rødløk
  • 3 ss majones
  • 1.5 ss rømme
  • 1.5 ts sennep
  • 3 ts sitronsaft
  • persille
  • litt purre
  • salt og pepper

Hell vannet av tunfisken, bland all ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper.

 Alternativt kan man også ha i feks egg, hvitløk, karri, sylteagurk, kapers, etc.

 

SPELTLOMPER DU LAGER SELV

Hei igjen! Jeg har ikke klart å skrive så mye som jeg ønsker.
Sommeren og juli har vært fin så langt, rolig, men fin.

I dag tenker jeg at jeg skal dele oppskrift på lomper du enkelt og greit lager selv.
Hva er vel ikke bedre enn god mat, med få ingredienser som du kontrollerer selv.
Nederst på siden kan du også finne næringsinnhold.

OPPSKRIFT PÅ SPELTLOMPER

Oppskriften gir ca 8-10 lomper, avhengig av hvor store eller små du vil da de.

500 gram potet
1,5 dl speltmel
0,5 ts salt

Kok potet møre med skallet på og avkjøl de.
Skrell potetene og mos de sammen med salt. Tilsett deretter melet.
Hold gjerne tilbake litt av melet og tilpass deigen underveis. Deigen skal ikke være tørr.

Rull deigen til en pølse og del opp i jevnt store emner.
Jeg brukte vekt selv og veide meg frem til emner på ca 58 gram per stk.

Ha litt mel på arbeidsbenken og kjevle ut tynne, runde leiver.
Disse stekes i tørr stekepanne på middels varme.
Legg de ferdige lompene inni et rent kjøkkenhåndkle.

Lompene kan fint lages med annet type mel om ønskelig.

Smør lompene med ditt favorittpålegg, lag pizza, taco/enchiladas, toast i vaffeljern, lomperuller, etc.
Det er kun fantasien som setter grenser.

NÆRINGSVERDI PER STK
Protein: 2,2 gram
Fett: 0,2 gram
Karbohydrat: 13,5 gram
Fiber: 1,2 gram
Sukker: 0,1 gram
Natrium: 22,2 mg
Kalium: 0 mg
A-vitamin: 0 %
C-vitamin: 10%
Kalsium: 0 %
Jern: 0 %
Kalorier: 68 kcal

 

Når kroppen sier stopp… DEL 1

Det har blitt noen mindre positive innlegg på rams nå, men det snur, jeg lover.

Men dessverre er ikke alle dagene fylt av glansbilder og solskinn og det hender seg fortsatt at det kommer slike dager som gårsdagen i ny og ne, og det er så frustrerende!

Det eneste jeg ønsker er å fungere 100%.
Og da mener jeg å fungere hjemme, fungere på jobb, fungere på fritiden. Slike ting noen kanskje tar litt for gitt eller ikke tenker over i hverdagen.
Det å bli lei, sliten og å føle på motgang er nok vanlig uansett.
Jeg er tilhenger av utfordringer og motgang, men når kroppen i tillegg jobber i mot føles det iallfall for meg som litt ekstra frustrasjon.

I går fikk jeg en slik kule igjen. Fantomsmerter i galleblæra som jeg ikke lengre har og magesmerter ut i fra en egen verden.
Legen har muntlig gitt meg diagnosen IBS, også snakket om ME, men uten å ta det noe videre. Så det føles litt som at jeg sitter litt mellom barken og veden.
IBS er så enkelt å si da de ikke finner ut noe annet.

Det har en stund nå bare gått bedre og bedre, og det har føltes mer stabilt. Jeg er et stort skritt nærmere hverdagen igjen.
Forrige uke hadde jeg en super uke treningsmessig. 5 dager med intervaller og en dag med styrke.
Det skal legges til at øktene gjerne ikke er lengre enn 30 minutter.

Det er noen år siden jeg ble sykmeldt nå.
Det føltes og føles fortsatt litt som et nederlag. Jeg vil ikke være «den personen».
En sånn person få forstår og en sånn person som står alene uten mye støtte fra omverden.
Da jeg ble sykmeldt forsto jeg ikke hva det gikk av meg. Jeg kjenner at det fortsatt er vanskelig å snakke eller å skrive om det, men jeg skal bruke de neste dagene på å notere ned alt. Få det skrevet ned, få det ut og å se fremover og videre.

Nå skal jeg ta meg en tur i skogen med lydbok på øret før Chris kommer hjem fra skolen. Han har kort dag i dag.
Forresten etter at han kom hjem fra skolen på mandag kunne han stolt vise frem at han prøvde å belaste beinet med å gå litt på det, men krykkene vel og merke. Jeg er så lettet og stolt. Nå er han snart på begge beina igjen.