ÅRETS REFLEKSDAG

I dag er det årets refleksdag og jeg syns det er fint å gi litt oppmerksomhet rundt denne.

Vi er inne i en tid hvor dagene blir lengre og lengre mørke. Det har gjerne også regnet og det blir dårligere sikt.
Du ser kanskje bilen, men det er vanskeligere for bilen å se deg.
Det er så vondt å sitte igjen med den følelsen i magen at du kanskje hold på å kjøre på en person fordi du ikke så han eller hun. Kanskje hadde personen også kledd seg i mørke klær.
Eller du har opplevd å nesten bli truffet av en bil, det er ikke noe bedre det.

BRUK REFLEKS, da har du i hvertfall gjort ditt for å synes i mørket og redusert risikoen for å bli påkjørt.

Gammelt dårlig bilde, men likevel relevant.

Selv der det er gatelys er det viktig å bruke refleks. Dette er ikke alltid så lett for barn å forstå.
Jeg har hatt den samtalen med sønnen min flere ganger, det tok litt tid før han forsto at det kan være vanskelig for en bilfører å se gående eller syklende trafikanter selv om veien er opplyst.

Husk også at refleks er forbruksvare som blir svakere etter vask og bruk.

Vis hensyn til hverandre!

 

ONSDAG, HØST OG STRÅLENDE SOLSKINN

Høsten er en fin tid den også. Spesielt på slike dager som i dag.
Luften er frisk, solen stråler og fargene er nydelige.
Jeg syns hver og en årstid har noe fint ved seg.

Dagen startet med å følge Chris til skolen. Han har to km hver vei til skolen og skoleskyssen er slutt så da må jeg følge opp litt ekstra.
De har utedag i dag og han valgte å ha med seg rullestolen om han trenger litt ekstra avlastning.
Det har ikke vært «barebare» å finne plassen sin igjen etter et tøft halvår.

Jeg er litt usikker på om jeg skal skrive mer rundt tiden fra ulykken og til nå eller ikke. Det er godt å lufte tankene, men det er heller ikke alt som trenger å deles.
Det har vært en liten berg og dalbane. Han har gjennomgått 3 operasjoner og opplevd litt komplikasjoner underveis. Den siste operasjonen hadde han for en måned siden så nå er naglene fjernet.
Vi var hos legen senest i går da operasjonssåret på innsiden av kneet ikke ser helt bra ut. Det skal ikke gro ordentlig det. Sånn har det vært hele tiden, så det er forståelig at han blir litt frustrert og har vondt.
Det har tatt tid med opptreningen, men det går heldigvis fremover nå. Snart kan forhåpentligvis krykkene kastes for godt og han kan snøre på seg hockeyskøytene igjen.

Nå skal jeg straks avgårde igjen for å hente Chris på skolen. I dag skal han på trening hos fysioterapeuten.
Det er godt han og jeg får så god hjelp og har fine folk rundt oss.

Hyggelig at du tittet innom og tok deg tid til å lese.
Ønsker deg en nydelig dag videre!

 

GANNI-INSPIRERT STRIKKET GENSER – FERDIG!

Den er så god, varm og myk.
I love it!

I tillegg er det min første strikkagenser som jeg har laget selv, det er gøy.

Den er forholdsvis enkel og morsom å strikke.

Jeg har fått et par spørsmål om jeg kan strikke til andre. Legg igjen en kommentar eller send meg en melding så finner vi ut av det.
Du kan også finne meg på Facebook ved å trykke på ikonet øverst til høyre på siden og følge linken.

 

Langpannebrød med spelt- og rugmel

Jeg fikk en tanke her om dagen at langpannebrød var en god idé.
Som tenkt, så gjort.

Brødet er flatt, saftig, god på smak og holder seg fint i flere dager.

INGREDIENSER

  • 3 dl vann
  • 25 gram gjær eller 3 ts tørrgjær
  • 1 ts sirup
  • 3 ss yoghurt
  • 3,5 dl rugmel
  • 5 dl speltmel
  • 2-3 ss linfrø
  • en håndfull solsikkekjerner
  • en håndfull gresskarkjerner
  • 0,5 ts salt
  • en liten dæsj nøytral olje

Bland og elt sammen alle ingrediensene, gjerne med en kjøkkenmaskin om du har det.
Deigen skal være litt klissete, men likevel smidig og god.
Dekk til bollen og hev deigen til dobbel størrelse, gjerne 1 times tid.

Når deigen er ferdig hevet dryss litt mel over og ha den over på et melet bakebord/kjøkkenbenk.
Del deigen i to og kjevle hver del ut til et rektangel.
Bruk en skarp kniv og skjær biter i ønsket størrelse, men ikke snitt helt i gjennom.
Etterhev i 20-30 minutt.
Pensle med vann og strø over ønsket type kjerner og/eller frø. Jeg har brukt solsikke-, gresskarkjerner og valmuefrø.

Stek på nederste rille i ca 30 grader ved 200 grader.
Avkjøl brødet og bryt det i biter.

BAKETIPS!
  • Ønskes tykkere brød bak ut hele deigen uten å del den i to.
  • Ta deg tid til å temperer vannet.
  • Elt deigen godt. Jeg elter gjerne i 10 minutter, men her holder det med 5 minutter.
  • Elt på lav hastighet. Speltmel tåler ikke like lang og hard elting som hvetemel.
 

Ren mikro på 1-2-3

Rent og pent uten å legge særlig innsats eller tid i det? Ja takk!

Jeg bruker ikke mikrobølgeovnen så ofte, men den må vaskes den også.
Jeg bruker den stor sett til å varme melk til kaffe’n, smelte smør, poppe popcorn til Chris og en gang i blant varme opp middagsrester.

Dette trenger du for å få en skinnende ren mikro på et par minutter:

– En klut og en bolle som du blander 50/50 med vann og 7% eddik.

Plasser bollen med vann/eddik blandingen i mikroen og kjør denne på fyll styrke i 1:30 til 2 minutter.
Tørk over med fuktig klut. Viola – rent og pent!

Kunne du tenke deg flere enkle og nyttige tips fremover?

 

Denne helgen har gått så fort!

Jeg føler at jeg har gjort både mye og ingenting i helgen og her er en kort oppsummering.

Chris hadde sykedag hjemme på fredag også. Han har vært mye hjemme etter forrige operasjon – jeg tenkte å skrive litt om det senere.
Legetime ventet denne dagen og det har vært pappahelg, så han var så snill å ta med seg Chris dit for å fjerne sting.

Selv ventet jeg besøk fra IKEA som kom med ny garderobe.
Jeg har hatt ordentlig dårlige oppbevaringsmuligheter og verdens minste gang, så etter litt ommøblering forrige uke fant jeg ut at jeg skulle investere i en skyvedørsgarderobe og utnytte den plassen vi har.

Fredag ettermiddag og kveld ble en kombinasjon av å lage Tikka Masala med nanbrød og å skru opp garderoben.
Multitasking på høyt nivå, hehe.

Jeg liker å gjøre slike ting selv, og fikk litt assistanse av kjæresten i form av løftehjelp når jeg trengte det.
Etter et par timer var garderoben oppe og vi kunne innta en deilig middag.

Oppskrifter finner du forresten her:
Tikka Masala
Nanbrød

På lørdag valgte jeg å ikke sette på noe alarm for første gang denne uken og sov til jeg våknet av meg selv.
Det ble en rolig dag med innredning av garderobe og strikking på to forskjellige genseren.
Jeg er så spent på «Ganni genseren», samtidig som jeg også er ganske spent på denne jeg holder på å lage selv, både oppskrift og mønster. Gleder meg til å vise.

I morgen, tidlig mandag morgen, kommer Chris hjem og jeg gleder meg så masse til å se han igjen!
Det er høstferie til uka og vi har ikke lagt noen konkrete planer annet enn time hos fysioterapauten, men kose oss det skal vi.
Han har et ønske om å prøve paintball, men jeg er litt usikker på om han er klar til det helt enda, men da har han noe å trene seg opp og se frem til.
Noen som forresten vet aldersgrense på paintball og om det er et sted i nærheten de har «drop in» eller liknende så det går an å prøve dette?

Håper alle har hatt en fin helg og takk for at du tittet innom. 🙂

 

HJEMMESTRIKKET GANNI-INSPIRERT GENSER

…in the making.

Mens regnet plasker ute sitter jeg i kroken min og strikker. Det er så deilig og på en måte beroligende å høre på regnet utenfor.
Jeg er ikke helt ferdig med min første og egenkomponerte genser enda. Siste halvdel av siste arm, hals og montering mangler, men jeg klarte bare å ikke å vente med å ta fatt på denne bølgegenseren.
Kjappstrikket tror jeg også at den er. Jeg gleder meg til den er klar.

Har du strikket eller planer om å strikke denne?

 

KJOLE SELGES


Dessverre så ble denne kjolen altfor stor for meg.
Kjolen er i størrelse Medium og jeg vil ikke si at den er liten i størrelsen.

Jeg er vant til å gjerne gå opp en eller to størrelser når jeg bestiller fra utlandet, men det hadde ikke vært nødvendig denne gangen. Jeg er vanligvis en XS/S.

Jeg selger kjolen for det jeg ga for den, 100,- (porto kommer evt i tillegg)

 

EN KICKSTART PÅ DAGEN

Jeg har fått helt dilla på denne juicen her.

Den er så god i tillegg til at den har mange gode helsegevinster i seg.

Til et glass trenger du:

  • 1/3 del agurk
  • 1/2 cup vann (118 ml)
  • En skive ingefær (mengde etter smak og behag, for mye kan gi en litt sterk, besk smak)
  • Et dryss gurkemeie
  • En knivsodd kajennepepper
  • Saften av en halv sitron
  • En neve persilleblader

Bland alt sammen med en stavmikser og drikk den som den er.

Agurk er en kalorifattig grønnsak, men den er rik på kostfiber, i tillegg til at den inneholder A, B, C og E vitamin,  kalium, jern, kalsium, fosfor og magnesium.

Det sies også at agurk

  • kan bidra til å holde huden sunn
  • senke blodtrykket
  • har en positiv effekt på fordøyelsen
  • er vanndrivende
  • hjelper kroppen å kvitte seg med avfallsstoffer

Ingefær har et høyt innhold av oljer, vitaminer, mineraler og essensielle aminosyrer. Ingefær er en kilde til kalium og har et høyt innhold kostfiber.

  • bidrar til et normalt blodtrykk
  • godt for fordøyelsen
  • betennelsesdempende

Gurkemeie har anti-inflammatoriske, avgiftene og antioksidantegenskaper som kan brukes til å rense leveren, blodet og andre viktige organer.

  • betennelsesdempende

Kajennepepper har et høyt innhold av capsaicin. Et stoff som både gir smak og inneholder antioksidanter. Det har også anti-inflammatoriske og antibiotiske egenskaper.

  • aktiverer forbrenningen
  • øker fordøyelsen
  • varmende effekt

Sitron har et lavt energi- og fettinnhold og et høyt innhold av vitamin C.

  • styrker immunforsvaret
  • øker opptaket av jern fra andre matvarer
  • gunstig for fordøyelsen
  • rensende effekt
  • rik å antioksidanter

Persille er en plante med gode rensende egenskaper. Persille er en kilde til vitamin C, folat, beta-karoten, kalium og kostfiber. Persille er også en kilde til vitamin E, kalsium og jern.

  • styrker immunforsvaret
  • øker opptaket av jern fra andre matvarer
  • reduserer tretthet og utmattelse
  • godt for hud og syn
  • bidrar til å holde et normalt blodtrykk
  • gunstig for fordøyelsen
  • beskytter celler
  • bidrar til å opprettholde normale knokler og tenner
 

HJEMMELAGET TUNFISKRØRE

Hva med tunfiskrøre på godt grovt brød til frokost eller lunsj?

Du trenger:

  • 1 boks tunfisk
  • 2 ss rødløk
  • 3 ss majones
  • 1.5 ss rømme
  • 1.5 ts sennep
  • 3 ts sitronsaft
  • persille
  • litt purre
  • salt og pepper

Hell vannet av tunfisken, bland all ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper.

 Alternativt kan man også ha i feks egg, hvitløk, karri, sylteagurk, kapers, etc.