GROVE SCONES OG LITT HVERDAG

Denne uken har hittil gått vanvittig fort. Tiden går generelt litt for fort noen ganger.
Og for et vær vi har om dagen, helt nydelig! Det er bare å ta vare på tiden og dagene.
Jeg har klart å få til en liten treningsøkt hver eneste dag denne uken. Litt generell styrke hver dag, samt to løpeøkter i form av intervaller. Jeg skal ikke skryte på meg at jeg er av den mest utholdende og sterkeste enda, men det er så godt å kjenne at kroppen begynner å jobbe mer og mer med meg i stedet for i mot meg.
Det er ikke så lenge siden at jeg hadde 180 i puls bare jeg gikk ut døra.

Chris har nesten nettopp blitt hele 12 år. Han har aktivt begynt å trene igjen og trener innebandy 2 dager i uka. Han sykler dit han skal og nevner ikke beinet i det hele tatt annet enn at han syns det er kult å ha litt arr – for da ser man at han har opplevd litt. Godt han har den innstillingen. 🙂

I går lagde jeg grove scones til kvelds og de blir nok fast inventar her fremover.
Jeg syns de er aller best nybakte og litt varme, derfor lager jeg heller en liten porsjon oftere ettersom de er så raske og enkle å lage.
Lager du flere oppbevares de best kjølig. Evt kan du kan lage ferdig deig, oppbevare den i kjøleskapet og steke sconesen når du ønsker.
Så da tenkte jeg å dele oppskriften med dere og til 2 stk trenger du følgende:

  • 2 dl sammalt hvete, grovt
  • 1 dl speltmel, grovmalt
  • 0,25 gram havregryn
  • 2 ts bakepulver
  • 0,5 ts salt
  • 1,5 dl yoghurt
  • 0,5 dl melk

Ha alt det tørre i en bakebolle. Tilsett yoghurt og mel, bland godt sammen til en litt klissete deig.
Del deigen i to emner og form til litt flate sirkler. Ha litt vann på hendene når du former de. Bruk en skarp kniv og skær lett et kryss på hver av sconesene.
Stek midt i ovnen på 230 grader i ca 15 minutter.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *