Muffins med pepperkake

Julaften er vel overstått og forventningsfulle barn har fått gavene sine. Roen har senket seg og romjulen er godt i gang.
Her puzzles det, spilles brettspill og lekes om hverandre.

Hva med å bruke noen av pepperkakene til disse knallgode muffinsene?

Pepperkakemuffins
100 g smør/ margarin
70 g sukker
70 g brunt sukker
2 egg
1 dl melk
150 g hvetemel
1.5 ts bakepulver
1 ts kanel
¼0.5  ts kardemomme
¼0.5  ts nellik
15 g grovknuste pepperkaker
Pepperkaker til pynt

Ostekrem
125 g kremost (nøytral smak)
50g mykt smør
75 g melis
1 ss sitronsaft

ANNONSE

Slik gjør du:
1.     Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin).
2.     Rør inn ett og ett egg.
3.     Sikt inn hvetemel, bakepulver og krydder og bland sammen så det blir en jevn masse.
4.     Rør inn melken og de knuste pepperkakene til slutt.
5.     Settes midt i oven på ca. 180 grader ca.15 -25 minutter.
6. Kjør romtemperert smør og melis til det har en luftig konsistens. Tilsett romtemperert ost og sitron. Rør til du har en jevn og fin glasur.

Oppskriften er hentet fra krem.no

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *