ØRRETFILET OG BAKT SØTPOTET PÅ 30 MINUTTER

Sunt, godt, enkelt og raskt med ingredienser vi gjerne har lett tilgjengelig i hverdagen.

Ingredienser til 2 personer

  • 2 stk ørretfilet
  • 4 ss soyasays
  • 1 ts honning
  • 2 ts ingefær
  • 2 ts chili
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ts sesamolje
  • saften fra 1-2 limebåter
  • frisk koriander
  • 1 stk søtpotet
  • 4 skiver serranoskinke
  • mais
  • revet ost
  • salt og pepper

Sett ovnen på 200 grader over/undervarme.

Bakt søtpotet

Start med å stikke hull rundt i søtpoteten med en gaffel. Ha søtpoteten i en form og kjør denne i mikroen på litt over middels styrke i 6-8 minutter, eller til poteten er mør.
Del poteten i 2 og skrap ut fyllet. Legg skinnet tilbake i formen. Bruk en potetstapper eller gaffel og mos fyllet. Bland i oppskåret serranoskinke, litt revet ost og mais – bland sammen. Fyll skinnet med blandingen, strø over litt salt og pepper. Sett til side så lenge.

Ørretfilet med soya, ingefær, hvitløk og chili

Finhakk ingefær, hvitløk, chili, frisk koriander og bland dette sammen med soyasaus, honning, sesamolje og saften fra lime. Hvor mye eller lite du vil ha av hver ingrediens kan du tilpasse selv etter egen smak.
Legg fiskestykkene i en ovnsfast form og krydre med salt og pepper. Fordel sausen på hver av filetene.

Søtpoteten og ørreten stekes samtidig (i hver sin form) midt i ovnen i ca 15 minutter.

Server med salat, soyasaus (evt Ponzu-saus), limebåt og salat. Rømme, creme fraiche eller kesam passer feks også godt ved siden av.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *