NY «GANNI»-STRIKK OG 501

Jeg skulle vært ferdig med denne genseren for lenge siden. Den er veldig rask og morsom å strikke, men med den varme sommeren som vi har hatt har det ikke vært så fristende å strikke på en varm ullgenser. 😊

Jeg har strikket noen slike på bestilling og syns det er veldig hyggelig.

Vil også tipse om at Nelly har salg på Levis 501 shorts for tiden. Satser på en like fin sommer og neste års shorts er allerede i havn. ☀️
Jeg ser at utvalget er endel utplukket og den lyseblå ikke lengre er tilgjengelig, men er du rask kan du sikre deg den mørke her: Levis 501 Shorts

Chris endte opp med å overnatte hos en kompis, så da skal jeg finne meg en film og kose meg med M (sjokolade) og strikk.

Ønsker deg en god fredagskveld.

~Marita 🌸

 

UKAS TANKER: HVA LÆRTE JEG DENNE UKEN

Det er vel ingen hemmelighet at tankene og fokuset hovedsakelig har vært på et tema denne uken. Jeg er sikker på at det kommer noe godt ut av denne erfaringen også. Kanskje det rett og slett var en mening med det!?
Jeg tror det er viktig å endre fokus og se etter nye veier når ting ikke alltid blir som forventet eller ønsket.

Selv om jeg har et stort ønske om å kunne hjelpe andre som har vært i ala samme situasjon som meg, eller det å veilede og hjelpe andre mennesker videre. Det hadde vært noe. Jeg tror at jeg har mye å tilføre og bidra med.

Nå er fredagen her og Chris er hos en kompis. Jeg skal straks ut en tur for å hente en pakke på posten – «mannen» har bursdag i helgen 🎉 Han er på jobb hele uken, så gleder meg til vi kan feire han neste uke.

Også må vi ha litt godis og Nugatti til helgen, det er noe av ukas høydepunkt for Chris.
Jeg har en regel på at Nugatti er forbeholdt helg – er det flere som har det slik?

Ukas tanker

Visste du forresten at vi har ca 80.000 tanker i løpet av en dag og ca 80% av de er negative?
Jeg syns det er fint å reflektere litt, bli litt mer bevisst på egne tanker og valg. Her kommer noen nye tanker og spørsmål.

  • Hva gjorde dagen i dag bra?
  • Hva fikk meg til å smile i dag?
  • Hva lærte jeg denne uken?

Hva er dine tanker rundt dette? Er det noe du også kan få bruk for?

Dersom du har lyst, legg gjerne igjen en kommentar og svar på spørsmålene. 😊

 

LAKSEWRAP MED ASIATISK MAJONES

Det trenger ikke alltid å være så komplisert, denne retten er rask og enkel å lage – og smaker veldig godt. Det eneste du trenger å blande sammen er ingrediensene til majonesen.

Ingredienser

  • Tortillas
  • Røkt laks
  • Råkost
  • Salat
  • Asiatisk majones

Asiatisk majones

  • Majones
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss oystersaus
  • 1 ss saft fra sitron eller lime
  • 1 ss olivenolje
  • Malt ingefær
  • Chilipulver
  • Hvitløk
  • Koriander
  • Pepper
  • 1/4 ts cayennepepper

Bland sammen soyasaus, sesamolje, oystersaus, sitron- eller limesaft og olivenolje til en saus.
Ha ønsket mengde majones i en bolle, bland inn noen ts saus, smak til med krydder og evt mer saus.

Denne sausen (uten majones) kan også brukes til feks laksetartar eller stekt laks/fisk også. Kommer tilbake til oppskrift på det senere. 🙂

Slik gjør du:

Varm tortillas etter anvisning på pakken. Ha på majonesen, salat, råkost og evt andre grønnsaker du foretrekker. Topp det hele med røkt laks.

Håper det smaker 😊

 

LITT GENERELT OG EN BEKYMRET MAMMA

Skuffelsen fra forrige dagen begynner å synke inn, jeg er ikke helt fortrolig med utfallet, men dagene må bare fortsette å gå sin gang. Det ble en skikkelig skuffelse og jeg har vært litt tung i hodet og kropp de siste dagene.

Det er godt å ha Chris, da må jeg tidlig opp om morgenen og ha rutiner.
Jeg har noen punkter som jeg vil bli litt flinkere til å gjennomføre etter jeg har fått han avgårde på skolen. Det er å gå meg en god tur, samt ta meg en økt yoga. Yoga er virkelig forfriskende både for kropp og sinn.
Har du prøvd Yoga? Om ikke anbefaler jeg «Yoga With Adriene» – du kan finne mange videoer på Youtube. Anbefaler å starte med den for nybegynnere. 🙏🏼😊
Jeg har noen øvelser og mål jeg ønsker å klare innen sommeren neste år, spennende er det!

Jeg vil også få inn mer styrketrening. Treningen går litt i rykk og napp, så jeg trenger bedre rutiner der. Merker at kroppen responderer mye mer positivt nå enn på lenge. Det er ganske herlig følelse.

Skolen er iallfall godt i gang for Chris, og i dag fikk jeg føle litt på det å være en bekymret mamma. Han pleier å være veldig flink til å spørre eller å gi meg beskjed om stort sett alt.
I dag var det bursdag for en klassekompis, så de reiste rett dit etter skolen. Bursdagen varte i noen timer, men ingen Chris kom hjem. Telefonen ble tom for strøm og jeg forhører meg rundt om hvor han kan være.
Vi hadde en ny liten samtale når han omsider kom hjem for å si det sånn.

Jeg syns det er så viktig at jeg vet hvor han er og hvem han er sammen med. Om han velger å forflytte seg fra et sted til et annet vil jeg gjerne ha beskjed. Det er så mye ufint der ute og man vet aldri. Det gjør man ikke uansett, men jeg syns kommunikasjon er så viktig. Er jeg litt for bekymret og kontrollerende?

Til middag i dag ble det tortilla med røkt laks, salat, råkost og en slags thai majones.
Det var helt nydelig og oppskrift kommer.

Nå skal jeg kose meg med en episode av «Jane the Virgin» før natten kaller. Jeg startet å se på denne serien for en god stund siden, men den falt liksom ikke helt i smak den gangen.
Jeg har i det siste hørt at det er så mange som syns den er SÅ bra, så da måtte jeg gi den en sjanse til. Det var ikke helt feil.

Ønsker deg en kjempefin kveld videre ✨

Trener du? Hvordan legger du opp treningen din? Og hvor mange dager i uken trener du feks styrketrening?

 

LILLELØRDAG OG UKAS STORE NEDTUR

Nå trodde jeg det var min tur, at det endelig løsnet, men dessverre gikk jeg et skritt frem og ti tilbake. Jeg er så lei motgang og negativitet – det er ikke det jeg vil stå for, men jeg vet at jeg for tiden har vanskelig med å tenke på det positive.

Motgang kan absolutt være en fin og positiv ting, det er noe vi kan lære masse av. Det er bare så kjedelig når det gjentatte ganger finner på å spenne bein på deg, eller meg.

Nå så jeg virkelig fremover, frem mot en ny hverdag og på sikt tilbake til arbeidslivet. Jeg hadde kommet inn på skole som hadde oppstart i dag, det eneste jeg manglet var godkjenning fra NAV – for «dessverre» er jeg innunder dette systemet og klarer meg ikke uten. Det var NAV som hovedsakelig foreslo utdanning for meg, noe jeg satte stor pris på. Men nå har det seg sånn at hos NAV ender du opp med x-antall nye saksbehandlere i løpet av et år, hvor den ene ikke er enig med den andre og ikke tar hensyn til tidligere «lovnader».

Jeg startet tidlig i arbeidslivet og har alltid stått på. Skulle sånn vært foruten det å bli dårlig! Jeg føler virkelig at jeg har kastet bort mange år på dette og møtt mye motstand for å bli frisk. Samtidig i dette hendte jo ulykken til sønnen min som ble påkjørt – det tok nesten et år for han å fungere igjen, jeg sto så og si alene med alt – ingen å støtte meg på. Her er det mye som ikke har kommet frem offentlig og det ønsker jeg heller ikke, men det har vært en enorm belastning både for han og meg.

Tydeligvis er det bedre å bruke ressurser på å melde meg opp til trening med fysioterapeut og gruppesamtaler, enn noe annet. Jeg blir oppriktig oppgitt!

Det er litt godt å få skrevet det av seg. Nå skal jeg fokusere på hva annet godt jeg kan gjøre for meg selv for å få en fin hverdag fremover. Jeg gleder meg til å komme tilbake til hverdagen.

Som Postgirobygget synger:

For hva det er verdt
Jeg tror fremdeles jeg er heldig
Og det som verre er
Jeg har aldri
Aldri vært så lykkelig
Så lykkelig som nå
Så lykkelig
Så lykkelig som nå
Jeg bare vet det ikke ennå

Har du eller noen du kjenner opplevd noe liknende?
Kanskje du sitter igjen med en god erfaring og opplevelse med systemet? Jeg er sikker på at det finnes noen gode historier der ute også.

😊

 

ENKELT TILBEHØR TIL HJEMMETRENING

Hjemmetrening kan være vel så bra som noen annen trening, bare man gjør en innsats for det.

Utstyr og tilbehør finnes det nok av der ute, her kommer noen tips fra meg som kan være kjekke å ha.

  1. Treningsbånd – like fine til både bein- og rumpetrening, som til feks armtrening. Mange muligheter rett og slett. De finner du her: Resistance Band og her: Exetube medium
  2. Gymball – jeg liker å bruke denne til mage- og noe balansetrening. Den kan du finne her: Gym Ball
  3. Treningsmatte – det er nesten alfa og omega, iallfall for min del. Her kan du finne det: Yoga matte
  4. Hoppetau – god trening for utholdenhet og koordinasjon. Super til oppvarming og for å få opp pulsen. Hoppetau
  5. AB Roller – denne svir, enkelt og greit: AB Roller

Aim’n Resistance Band / Casall Gym Ball / Casall Exetube Medium /
Casall Yoga Mat / Casall Hoppetau / Casall AB Roller

Fant noen andre tilbehørsfavoritter også. Jeg har jo bursdag om få måneder, så greit å fylle opp ønskelisten. 😇

  1. Hårbånd – Sw SP Headband 6-Pack (nå 70% rabatt)
  2. Drikkeflaske – et must til treningen: Logo Bottle
  3. Treningsbag – enten til antrekk eller oppbevaring av utstyr: Yoga Bag (nå 30% rabatt)

Nike Headband 6pk / Aim’n Logt Bottle / Adidas by Stella McCartney Yoga Bag

I tillegg til det overnevnte har jeg også:

  • Stepkasse
  • Vekter, manualer og stang
  • Slynge/TRX
  • PowerSlide/CatSlide
  • Yogablokk og -bånd

Mer tilbehør finner du her: Tilbehør Sport hos Nelly.com

Trener du hjemme og hva evt trener du? Er du fornøyd med det eller liker du deg bedre på et gym?

 

DAGEN SOM FORSVANT

Onsdagen er snart over allerede. Som sagt, dagene går så altfor fort noen ganger. I morgen er det skolestart for Chris. Han syns både at det er dumt at sommerferien er over, samtidig som at han er litt spent også.

Jeg venter fortsatt på en viktig tilbakemelding som kan endre ganske mye fremover. Jeg er så spent og sjekker flere ganger hver eneste dag. 🍀

Dagen i dag har gått i huslige plikter og trening. Det ble trening av armer, overkropp og avsluttet med 50 knebøy og noen mageøvelser.

Jeg hadde tenkt å skrive et innlegg i dag om treningsutstyr til hjemmet, men dagen frem til middagen forsvant og etter middagen fikk jeg en liten «knekk», så da ble det en time på sofaen i stedet. Det er en stund siden jeg har følt behovet for det, heldigvis, men når det først kommer har jeg lært meg å lytte til det.

Hvordan har dagen din vært?

 

MIN FØRSTE STRIKKEGENSER

Den første genseren jeg strikket har jeg glemt å vise frem. Det er en goood stund siden jeg var ferdig med den, og jeg brukte også lang tid på å lage den.

Jeg liker visst å gjøre det litt vanskelig for meg selv noen ganger. Jeg så en genser hos Sandnes garn som jeg syns hadde så fint mønster, men jeg ønsket å bruke et annet garn. Sandnes garn selger ikke mønster uten garn, så da ble løsningen å lage min egen oppskrift, samt tegne mønsteret selv. For en som aldri har strikket genser høres jo det fornuftig ut, hehe. Typisk meg.

Fortsett å les «MIN FØRSTE STRIKKEGENSER»

 

SPENNENDE TID I VENTE

Denne uka gikk fort, i overmorgen er det alt onsdag, sa mannen.

Ja, sånn føles det nå noen ganger, tiden forsvinner. Jeg syns Chris nettopp gikk ut i sommerferie og nå er det bare få dager igjen til han skal opp i 7. klasse – siste året på barneskolen.

De siste dagene før skolestart nytes nå til det fulle før alvoret starter igjen – eller min kjære sønn hadde stått opp kl 05:00 i dag. Det er godt han er såpass stor nå at han klarer seg selv og han vekker meg heller ikke. Det går litt i rykk og napp, men han har alltid vært en morgenfugl. Nå i sommer har han sovet uvant lenge flere morgener, men vanligvis er han oppe med sola. – «Mamma, sola er våken!» som han sa da han var mindre.

Flere som har barn, uansett alder, som er morgenfugler?

Dagen i dag har jeg brukt til trening, hverdagslige gjøremål og litt planlegging. Det ble en lang rask gåtur, samt styrketrening hjemme. Jeg tenker at jeg skal bli litt flinkere til å planlegge dagene mine. Sette meg konkrete punkter og mål både for hverdagslige oppgaver, trening og kosthold.

Jeg sa forresten opp abonnementet mitt på Elixia for en god stund siden og trener kun hjemme. Jeg har endel treningsutstyr, jeg må bare bli litt flinkere til å ta fatt i det. Det er jo så gøy når man setter i gang. I tillegg har jeg falt helt for yoga som treningsform og kommer til å sette meg mer inn i det fremover.

Jeg har også noe veldig spennende på gang, eller det kan bli spennende. Jeg håper så veldig! Sendte avgårde noen viktige papirer i dag og jeg er så spent på utfallet. Vil ikke si så mye mer enn det før jeg vet noe mer konkret, men kryss gjerne fingrene for meg. 🍀

Tenker å skrive et eget innlegg om treningsutstyr man kan ha hjemme – er det noe du kunne tenke deg å få tips og lese om?

Har du innspill på noe annet eller noe mer du kunne tenke deg å lese om?

 

REINSDYRBIFF MED SELLERIROT-/POTETPURE, KREMET SAUS OG GRØNNSAKER

Sønnen min er så glad i biff – biff og grønnsaker – og sa her tidligere at han syns reinsdyr er så godt. Så da jeg kom over et stykke mørbrad av reinsdyr ble ukens kosemiddag flyttet frem noen dager.

Dette var helt nydelig!

Reinsdyr og grønnsaker

  • Reinsdyr, feks mørbrad
  • Gulrot
  • Brokkoli

Brun reinsdyrbiffen i en varm panne. Sett i et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttstykket og stek videre i ovnen på 100/120 grader til termometeret viser 55-60 grader. 55 grader = rødt / 60 grader = rosa.
Jeg stekte mitt kjøtt til 60 grader.
La pannen stå, denne skal du bruke til sausen senere.

Damp eller trekk grønnsakene i lettsaltet vann. Vi liker de med tyggemotstand, så jeg koker opp vannet med grønnsakene, slår av platen og lar de trekke til ønsket konsistens/al dente.

Sellerirot-/potetpure

  • 400 gram sellerirot
  • 200 gram potet
  • 2 dl melk
  • 1 dl fløte
  • Vann
  • 2 ss smør
  • Gressløk (kan sløyfes)
  • Salt og pepper

Skrell sellerirot og potet, del opp i passe biter. Ha det i en kasserolle, hell over melk, fløte og vann så det dekker.
Putre på middels-svak varme til alt er mørt. Rør litt innimellom, pass på at det ikke svir seg i bunn.
Når sellerirot og potet er møre, hell av overflødig væske og bruk en stavmikser eller kjøkkenmaskin for å få en helt jevn og glatt røre. Spe evt på med mer fløte om ønskelig. Rør inn smør, smak til med salt og pepper.
Rør inn eller dryss litt gressløk over før servering.

KREMET SAUS

  • 2 dl vann
  • 2 dl fløte
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss eplecidereddik
  • 3 ss creme fraishe
  • 1 ts worchestershiresaus
  • Einebær
  • Salt og pepper

Kok ut pannen med vann, evt kraft om du har og ønsker det. Tilsett resten av ingrediensene. Kok til sausen tykner og smak til med worchestershiresaus, salt og pepper. Fjern einebærene før servering.

NB: Nå har jeg økt oppskriften i forhold til hva jeg selv lagde. Ønsker du mindre eller større porsjoner enten deler eller ganger du på ingrediensene. Jeg lagde ca 1/4.

Liker du reinsdyr eller annet viltkjøtt? Hva er din favoritt og hva blir ukens kosemiddag hos deg/dere?