SAUS MED PEANUT OG KOKOS

Dette er en saus som både passer til svin, kylling og fisk.
Du kan regulere selv hvor spicy du vil ha den.

Til to-tre porsjoner trenger du:

  • Løk (jeg blander 1 stk sjalottløk og 1/4 rødløk)
  • 1-2 cm fersk ingefær
  • 1 fedd hvitløk
  • 0,5-1 hel chili (alt etter hvor sterk du vil ha den)
  • 250 ml kokoskrem (evt kokosmelk)
  • 0,5 dl buljong (grønnsaks- eller kyllingbuljong)
  • 1 ts maizenna blandet ut i litt kaldt vann
  • 2 ss peanuttsmør
  • 2 ss soyasays
  • 1/4 sitron (smak til)
  • salt og pepper
  • søt papirka
  • vårløk

Kutt løk, finhakk ingefær, hvitløk og chili. Stekes på middel varme i nøytral olje til det er blankt.
Ha i resten av ingrediensene, men vent med paprika og vårløk til helt på slutten. Smak til med sitron, salt og pepper.

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *