VERDENS BESTE LASAGNE – UTEN PASTA

Har du smakt lasagne med squash og cottage cheese før i stedet for de vanlige pastaplatene og ostesausen?

– Nei? Da må du teste ut denne oppskriften her. 👇🏼

Jeg syns denne versjonen var bedre en den klassiske og ikke blir man sånn tung i magen heller, som iallfall jeg blir.

Server med en valgfri salat og det er også lov til å unne seg en brødbit ved siden av dersom man ønsker det. 🙂

Ingredienser

  • karbonade- eller kjøttdeig
  • 1 stk squash
  • 1 stk løk (evt 50/50 løk/rødløk)
  • 3 fedd hvitløk
  • 0,5 chili
  • 1 stilk stangselleri
  • 1 stk stor gulrot (evt 2 små)
  • 1 stilk vårløk
  • 3 ss tomatpuré
  • 1 ts sukker
  • 1 boks hermetisk tomat
  • 1 dl vann
  • 1 stk grønnsaksbuljongterning
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts oregano
  • 0,5 ts cayennepepper
  • salt og pepper
  • 400 gram cottage cheese (vanlig eller mager valgfritt)
  • 0,5 ts muskatnøtt
  • revet ost

Start med å skjære skiver av squashen med en ostehøvel. Dryss salt over hver og en skive slik at fuktigheten blir dratt ut. La disse ligge mens du tilbereder resten. Når alt er klar tørkes skivene tørre med et kjøkkenpapir.

Hakk opp løk, hvitløk, chili, stangselleri, gulrot, vårløk i passelige biter. Jeg skjærer de i forholdsvis små biter.
Dette stekes mykt i litt olje og has over i en kasserolle.

Ha i tomatpuré og sukkeret, bland sammen og varm lett før du tilsetter hermetisk tomat, vann og buljongterningen.

Stek kjøttet og ha det i tomatsausen. Tilsett krydder og smak til med salt og pepper.
La det putre lett i 5 minutter.

Bland cottage cheese og muskatnøtt sammen.

Bruk en ildfast form, start med kjøttsaus. Kjøttsaus, squash, cottage cheese, etc. Avslutt med kjøttsaus og topp med revet ost.

Tips: Tomatpuré finnes også på tube. Det er kanskje litt dyrere enn de på glass eller boks, men jeg klarer aldri å bruke de opp før det er for sent, derfor kjøper jeg som oftest den på tube.

Håper oppskriften faller i smak hos deg også!

~ Marita 😊

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *