MINE BESTE BOLLER

…eller Chris og mine sine beste boller.
Fastelavn står for tur og i den forbindelse måtte vi bake en liten porsjon med boller.

Ofte ser jeg oppskrifter som gjerne er nok til en liten hær, så ønsket med mine oppskrifter er at det er nok til en liten smakebit til en og annen.

Boller er ikke det som blir mest bakt her i huset, samt at boller med KREM er ikke akkurat favoritten, så da har vi laget vår egen versjon.

IMG_6572

Verdens beste bolledeig, som både er godt å arbeide med og som smaker bra finner du her.

Ingredienser:
2 dl melk
1 egg
450 g mel
50 g sukker
25 g gjær
0,5 ts hornsalt
2 ts kardemomme
0,5 ts salt
75 gram smør (romtemperert)

Start med å temperere melk i en kasserolle. Temperatur er viktig. Er væsken for varm trives ikke gjæren spesielt godt.
Tilsett deretter egg, bland sammen og ha blandingen over i en kjøkkenmaskin.

IMG_6537

Når temperaturen på melk-/eggblandingen har nått 37 grader har du i mel, sukker, gjær, hornsalt og kardemomme.
Elt godt i 10 minutter før du tilsetter salt og smør i terninger.

IMG_6549

Elt så videre i 5-10 minutter.
Eltingen er en viktig prossess i å få et godt, luftig og smakfullt resultat.

Dekk til bakebollen med plast og hev til dobbel størrelse

IMG_6559

Ha deigen over på en lett melet arbeidsbenk og mål opp jevnt like emner på 80 gram.
Trill ut boller og plasser disse på et stekebrett kledd med bakepapir.

Ettersom vi ikke er så glad i krem, har vi valgt å fylle noen av bollene med bringebærsyltetøy og noen med Nidar melkesjokolade. 😋

Når alle emnene er bakt ut og lagt på stekebrett etterheves de i ca 30 minutter.

IMG_6566


Pensle bollene med sammenvispet egg.
Forvarm ovnen til 180 grader og stek bollene i 15-18 minutter.

IMG_6567

Dryss melis over om ønskelig og/eller fyll de med krem.

God fastelavn ❤️

IMG_6580

Gi meg gjerne tilbakemelding om hva du syns om retten dersom du velger å lage den.
Deler du oppskriften videre ønsker jeg gjerne at du refererer hit.
Da hadde jeg blitt glad.

Håper det smaker! 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *